Ravioli asparagi e bottarga

Ravioli asparagi e bottarga

4.7 10 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 45min

6 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

500 g di acqua
300 g di asparagi verdi a tocchetti
30 g di pecorino a pezzi
1 scalogno
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
180 g di ricotta di pecora

Ravioli

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

30 g di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaio di bottarga

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 369.3 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 1762.7 kJ / 421.3 kcal

Vetten 20.7 g

Vezels 2.9 g

Verzadigd vet 8.1 g

Koolhydraten 43.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Colori di primavera 5 recepten
Italië

Di stagione 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Ravioloni verdi di mare

1u. 5min

Spritz analcolico zenzero e fragole

15min

Panini ripieni di carne di maiale cotti al vapore (Nikuman)

2u.

Minestra imbottita

1u. 30min

Vasetti al gianduia e biscotti (per 2 persone)

15min

Dolce mandorle e carruba al vapore

1u. 20min

Vodka daiquiri alle more e mirtilli

15min

Soufflé al mandarino

40min

Pizza romana scomposta

3u. 20min

Insaporitore per pesce

10min

Girelle alle nocciole con crema alla crescenza e prosciutto crudo

8u.

Piccolo semifreddo alla banana e toffee

2u.