Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.2 24 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

18 pezzi

Ingrediënten

Bignè

150 g di acqua
50 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
120 g di farina
3 uova

Crema al radicchio

½ scalogno
50 g di speck
30 g olio extravergine di oliva
150 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di latte
45 g farina
20 g di burro a pezzi

Glassa al taleggio

100 g di Taleggio
200 g di latte
1 pizzico di pepe

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.1 g

Calorieën 561 kJ / 134 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 8.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Primavera in cucina 5 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

10min

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1u. 30min

Mini cheesecake salate al basilico

3u. 30min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55min

Bignè con tre mousse

2u.

Flan al salmone affumicato

45min

Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

1u.

Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele

4u. 50min

Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)

40min

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1u.

Palline al prosciutto

1u. 30min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1u. 10min