Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.2 24 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

18 pezzi

Ingrediënten

Bignè

150 g di acqua
50 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
120 g di farina
3 uova

Crema al radicchio

½ scalogno
50 g di speck
30 g olio extravergine di oliva
150 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di latte
45 g farina
20 g di burro a pezzi

Glassa al taleggio

100 g di Taleggio
200 g di latte
1 pizzico di pepe

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.1 g

Calorieën 561 kJ / 134 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 8.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Primavera in cucina 5 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Cucchiaini di sfoglia con mousse al prosciutto cotto

50min

Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele

4u. 50min

Mousse di Gorgonzola e datteri

20min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55min

Bignè a sorpresa

2u.

Bignè al salmone

1u. 50min

Bignè con tre mousse

2u.

Flan al salmone affumicato

45min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20min

Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

5u. 30min

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1u.

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1u. 10min