Riñones de ternera a la mostaza antigua
TM5 TM31 TM6

Riñones de ternera a la mostaza antigua

4.3 (6 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
  • vinagre de vino (½ vaso)
  • 2 cucharadas de sal gorda
  • 300 g de agua (y aprox. 1 litro más para limpiar los riñones)
  • 30 g de vinagre
  • 3 - 4 chalotas
  • 30 g de mantequilla
  • 10 g de aceite de girasol
  • 70 g de mostaza a la antigua
  • 50 g de brandy
  • 100 g de vino blanco seco
  • 200 g de nata
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Voeding
per 6 raciones
Calorieën
8024.4 kJ / 1919.7 kcal
Eiwitten
178.6 g
Koolhydraten
17.5 g
Vetten
125.2 g
Vezels
2.7 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten