Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

6 raciones

Ingrediënten

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 6 raciones

Eiwitten 178.6 g

Calorieën 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Vetten 125.2 g

Vezels 2.7 g

Koolhydraten 17.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Casquería 5 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Peras al vino tinto

3u. 20min

Dulce de batata

45min

Paté de higaditos y manzana al oporto

15u. 15min

Mollejas de ternera con cebolletas

3u.

Bondiola con salsa de vino tinto

1u.

Escabeche de berenjenas con mejillones

25u. 50min

Buñuelos de hojas de remolacha

50min

Hígado encebollado al vino de Jerez

30min

Ternera Bloody Mary (Reino Unido)

2u. 15min

Riñones al jerez

1u.

Cordero al vino tinto

45min

Estofado de marisco con leche de coco (Moqueca de Camarão)

20min