Helado de chocolate y pasas al brandy

Helado de chocolate y pasas al brandy

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Voorbereiding 1u.

Totaal 5u.

20 raciones

Ingrediënten

Helado de chocolate y pasas al brandy

750 g de nata (35% de grasa) fría
200 g de azúcar
100 g de agua
8 yemas de huevo
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños
100 g de pasas
50 g de brandy

Cucurucho

90 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de harina de repostería
75 g de azúcar glas
3 claras de huevo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 4.06 g

Calorieën 1388 kJ / 332 kcal

Vetten 22.66 g

Vezels 1.72 g

Koolhydraten 26.48 g

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