Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 6u. 40min

30 unidades

Ingrediënten

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 30 unidades

Eiwitten 66.8 g

Calorieën 20148 kJ / 4820.1 kcal

Vetten 307.1 g

Vezels 19.9 g

Koolhydraten 447.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bollería casera 13 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Napolitanas de crema

4h 45min

Masa para empanadillas

1h 40min

Baguette

3h 45min

Hojaldre rápido

2h

Tarta de manzana

1h

Masa de hojaldre clásica

7h

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4h 30min

Croissants de mantequilla

5h 30min

Lazos de brioche y hojaldre

4h 20min

Napolitanas de chocolate

6h 30min

Xuxos de crema

1h 30min

Pan básico

3h 45min