Pappardelle mit Rucola und Ricotta

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

3.6 11 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Pastateig

Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
300 g
Eier
3
Olivenöl, nativ
1 EL

Pesto

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
20 g
Pecorino Romano in Stücken (2-3 cm)
20 g
Rucolablätter gewaschen und getrocknet
150 g
Walnuss, geschält
10 g
Pistazien, ungeschält, ungesalzen
10 g
Knoblauchzehe (optional)
1
Olivenöl, nativ bereits in eine Kanne eingewogen
80 g
frischer Ricotta
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 2653 kJ / 634 kcal

Vetten 36 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 60 g

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