Stuffed semolina cookies (ma'amoul)

Stuffed semolina cookies (ma'amoul)

3.1 8 beoordeling

Voorbereiding 35min

Totaal 4u.

48 pieces

Ingrediënten

Dough

butter cut in pieces
600 g
dried yeast
20 g
medium wheat semolina
1000 g
fine semolina
500 g
sugar
100 g
mastic gum grains
6
mahleb seeds
14
rose water
150 g
blossom water
70 g
water
200 g

Filling

pistachio nuts, shelled, unsalted
550 g
550 g walnuts, shelled
sugar
30 g
blossom water
25 g
rose water
50 g

Assembly

icing sugar
100 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Eiwitten 6.9 g

Calorieën 1502 kJ / 359 kcal

Vetten 20.4 g

Koolhydraten 37 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Taste of Arabia 92 recepten
Zwitserland

The Basic Cookbook 151 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Kashta cream

10min

Stuffed pancakes (katayef with kashta cream)

2u.

Sweet cheese rolls (halawet el jebn)

2u. 45min

Milk pudding (mouhallabieh)

15min

Spiced rice pudding (meghli)

50min

Za'atar flat bread (mankouche)

1u. 35min

Spiced lamb flatbread

1u. 50min

Cheese sambousek

1u. 45min

Cheese pies

1u. 25min

Yoghurt soup with meat dumplings (Shish barak)

2u. 30min

Baked kibbeh (kibbeh bil sanieh)

1u. 35min

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1u. 30min