Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 50 g Kren, frisch, geschält, in Stücken
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butter und 1 EL für den Fisch
- 8 EL Olivenöl
- ½ Lauchstange
- ¼ TL Salz, etwas mehr für Lauch und Fisch
- 300 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)
- 3 - 4 Karotten
- 100 g Weißwein, trocken
- ½ TL Zucker
- 700 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 6 Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 600-700 g)
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- etwas Weizenmehl zum Bemehlen
- 3 - 4 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 - 2 Zweige Rosmarin, frisch
- 2 - 3 Knoblauchzehen, angedrückt
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 3003 kJ / 717 kcal
- Eiwitten
- 39 g
- Koolhydraten
- 68 g
- Vetten
- 31 g
- Vezels
- 5 g
Alternatieve recepten
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50 min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1u.
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
35 min
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1u.
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50 min
Saibling mit Artischocken
40min
Lammfilets im Bärlauchbiskuit
1u.
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1 godz. 50 min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1u.
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1u.
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1u.