Entrecot con costra de café y patatas chafadas

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

2.7 7 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 10min

8 raciones

Ingrediënten

Costra de café

3 cucharaditas de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
4 anises estrellados
4 cucharaditas de azúcar moreno
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ de cucharadita de chile seco en copos
1 pellizco de pimienta blanca molida
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de cebollino fresco picado
600 g de agua
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pellizcos de sal en escamas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 54.62 g

Calorieën 2541 kJ / 608 kcal

Vetten 32.08 g

Vezels 8.86 g

Koolhydraten 25.12 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbacoa especial y diferente 16 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Ensalada de primavera con huevos poché

25min

Cava (Gazpacho de manzana)

9u. 10min

Sal de algas para pescados y mariscos

5min

Coca de endibias

45min

Crujiente de coliflor

1u.

Crema de pera

30min

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

1u. 40min

Yogur de soja

12u. 10min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1u. 15min

Bricks de cangrejo

35min

Bolas de arroz al vapor

2u.

Crostini con quesos y tomates secos

20min