Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

3.7 6 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 30min

Totaal 1u. 50min

6 Portionen

Ingrediënten

Nudelteig

frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
65 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
35 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
3 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
120 g

Lammragout und Fertigstellung

frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
30 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
40 g
Eier
2
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Butter
50 g
Schalotten halbiert
300 g
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
750 g
frische Fisolen
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weißwein, trocken
100 g
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
Olivenöl
1 - 2 EL
Zitrone zum Garnieren
4 Scheiben

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 34 g

Calorieën 2528 kJ / 604 kcal

Vetten 31 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 44 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 recepten
Oostenrijk

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Hähnchen mit Avocadosalsa

50min

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1u. 15min

Tafelspitz mit Semmelkren

1u. 20min

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

1u.

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1u. 30min

Philly-Cheese-Sandwich

5u.

Gyros-Eintopf

50min

Schweinefilet in Metaxasauce

1u. 30min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2u. 45min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2u.

Gefüllte Hackfleisch-Süßkartoffeln

1u. 30min

Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

1u.

Alles tonen

Alles tonen