Blumenkohl-Dattel-Salat

Name: Blumenkohl-Dattel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Blumenkohl; 300 g Datteln, entsteint; 125 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen; 50 g Olivenöl; 30 g Zitronensaft; 250 g Joghurt, 10% Fett; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Paprika edelsüß

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 1u. 30min

Portie 10 Portionen

Ingrediënten

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
700 g Blumenkohl, in kleinen Röschen, große Röschen halbiert
300 g Datteln, entsteint
125 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
50 g Olivenöl
30 g Zitronensaft
250 g Joghurt, 10% Fett
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Paprika edelsüß

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1155 kJ / 276 kcal
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 23 g
Vetten: 17 g
Vezels: 6.1 g