Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u.

6 pezzi

Ingrediënten

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 8 g

Calorieën 2473 kJ / 591 kcal

Vetten 12 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 106 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pasta Choux

2 Std.

Cioccolato plastico

12 Std.

Babà analcolico alle fragole

3 Std. 30 Min

Babà napoletano

3 Std.

Calzoncelli melfitani

1 Std. 40 Min

Cioccolata chai

25 Min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 Min

Cassata siciliana

6 Std. 35 Min

Babà napoletano

2 Std. 45 Min

Profiteroles

2 Std.

Torta Babà napoletana

8 Std.

Crema pasticcera

15 Min