Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 6u.

8 porciones

Ingrediënten

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Eiwitten 4 g

Calorieën 1370 kJ / 326 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 12 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 recepten
Mexico

Temporada 24 recepten
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Pollo en salsa de huitlacoche

45min

Crema de flor de calabaza

30min

Sopa de hongos con huitlacoche

25min

Romeritos

1u. 40min

Romeritos veganos

1u.

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Sopa de flor de calabaza

35min

Sopa de nopales y huevo hilado

50min

Chile manzano en vinagre

10min

Pancita de hongos

1u.

Sopa de habas

2u.

Huauzontles en caldillo de jitomate

50min