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Panini alla menta (di Erica Liverani)
Voorbereiding 30min
Totaal 3u. 35min
17 pezzi
Ingrediënten
Biga
-
100 g di farina tipo 00
-
50 g di acqua tiepida
-
1 g di lievito di birra fresco
Impasto
-
850 g di acqua
-
7 g di lievito di birra fresco
-
250 g di farina manitoba
-
250 g farina tipo 0
-
10 g di sale
-
9 g olio extravergine di oliva
-
3 g di malto d'orzo
-
15 g di menta fresca
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 pezzo
Eiwitten
4 g
Calorieën
498 kJ /
119 kcal
Vetten
1 g
Vezels
1 g
Koolhydraten
25 g
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