Levain mère

Levain mère

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Voorbereiding 20min

Totaal 108u. 20min

740 gramme

Ingrediënten

70 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après les 12 premières heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après 24 heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après 36 heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 740 gramme

Natrium 15.4 mg

Eiwitten 40.3 g

Calorieën 5402.8 kJ / 1291.3 kcal

Vetten 5.6 g

Vezels 43.7 g

Verzadigd vet 0.7 g

Koolhydraten 279 g

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