Pain au levain à la vanille épicée

Geen beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 48u.

15 tranches

Ingrediënten

Sirop de vanille épicé

100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur
100 g de sucre
1 gousse de cardamome
2 g de baies roses concassées (voir conseils)
1 g de cannelle, moulue

Rafraîchir le levain chef

110 g de levain chef
100 g d'eau
30 g de farine de seigle grains entiers
30 g de farine de blé grains entiers
30 g de farine d'épeautre

Pain à la vanille épicé

200 g d'eau température du frigo
3 g de levure fraîche
450 g de farine à pain T55
12 g de sel
farine de blé pour fariner

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 tranche

Natrium 368.3 mg

Eiwitten 6.4 g

Calorieën 926.2 kJ / 221.4 kcal

Vetten 1 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 0.1 g

Koolhydraten 46.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Atelier Roger : L’art du levain 6 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pain complet

5u.

Krachel (petits pains à l'anis et au sésame)

2u. 45min

Croissants

16u.

Petits pains tigre

2u. 50min

Brioche

8u.

Flatbread turc

2u. 10min

Manakish

Geen beoordelingen

Ciabatta au levain

Geen beoordelingen

Levain chef

Geen beoordelingen

Pau Sambal (Malaysia Burger)

Geen beoordelingen

Petits pains cuits à la vapeur

2u.

Cruffin au Chocolat et Praliné

1u. 30min

Alles tonen

Alles tonen