Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

4.2 6 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 45min

12 pièces

Ingrediënten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs

50 g de mâche
1 tranche de jambon blanc coupée en quatre
8 tranches de fromage coupées finement

La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs

100 g de fromage de chèvre frais en morceaux
15 g de jus de citron
2 brins d'aneth frais
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de truite fumée en chiffonnade

La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs

10 brins de persil plat frais
30 g d'échalote coupée en deux
20 g de jus de citron
130 g de thon en boîte au naturel égoutté
80 g de ricotta
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
4 radis roses

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 13.2 g

Calorieën 864 kJ / 207 kcal

Vetten 13.3 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 8.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclairs gourmands - version salée 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Biscuits apéritifs "fantômes"

1u.

Pizzettes au fromage

1u. 35min

Palmiers saumon aneth

40min

Ravioles au poulet et au basilic

1u.

Pain surprise

24u.

Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé

1u. 30min

Minipizzas momie

2u. 45min

Mini-hamburgers italiens

40min

Miniburgers terre et mer

4u.

Burgers sucrés

3u.

Petits croustillants chèvre-olive

20min

Bagel au saumon fumé et roquette

2u. 5min