Compatibele versies
Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- ½ oz orange peel, thin skin only, no white pith
- 1 tsp sugar
- 3 ½ oz orange juice, freshly squeezed (approx. 2 medium oranges)
- 1 oz honey
- ¼ tsp wasabi paste, to taste (optioneel)
- 4 sprigs fresh flat leaf parsley, leaves only (approx. 35 leaves)
- 2 sprigs fresh dill, leaves only (approx. 28 clumps of fine leaves)
- 4 sprigs cilantro, leaves only (approx. 42 leaves )
- 4 fresh salmon fillets, skinless (approx. 16-24 oz total)
- 1 - 2 pinches salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 2 leeks, white part only, quartered (approx. 5.5 oz total)
- 2 oz extra virgin olive oil
- 1 oz salted butter
- 3 ½ oz dry white wine
- 32 ½ oz water
- 2 tbsp vegetable stock paste (see Tip)
- 8 oz buckwheat groats
- 1 - 2 oz lemon juice, freshly squeezed (approx. 2 small lemons)
- 14 - 15 oz asparagus, trimmed and cut into halves (approx. 1 bunch)
- 3 ½ oz cashews, roasted, unsalted (optioneel)
-
1
oz unsalted pumpkin seeds
of 1 oz unsalted sunflower seeds - 2 oz goat cheese, crumbled
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 4347 kJ / 1039 kcal
- Eiwitten
- 50 g
- Koolhydraten
- 86 g
- Vetten
- 57 g
- Vezels
- 12 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto
35min
Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad
1 godz.
Cod with Citrus Butter
50min
Mushroom Risotto
30 Min
Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews
45min
Coconut Sautéed Shrimp
35min
Salmon and Lemon Rice Salad
40 min
Salmon with Ginger Tomato Sauce
40 min
Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes
50min
Steamed Scallops with Sweet Pea Purée
25 min
Halibut and Potatoes with Tomato Sauce
50min
Steamed Mahi Mahi and Mixed Vegetable Parcels
1 Std. 15 Min