Double cheeseburger

Panino cheeseburger

• 10 g di lievito di birra fresco
• 25 g di zucchero
• 200 g di farina tipo 00 + q.b.
• 100 g di acqua
• 200 g di farina manitoba
• 50 g di vino bianco
• 2 uova
• 20 g di burro morbido
• 15 g di sale
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Salsa cheeseburger

• 50 g di cipolla bianca
• 100 g di maionese
• 50 g di salsa di senape,
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco

Hamburger

• 400 g di punta di petto di manzo a pezzi (2-3 cm)
• 400 g di carne di vitello a pezzi (2-3 cm)
• 50 g di salsa di senape
• 2 cucchiaini di sale
• 2 pizzichi di pepe nero in polvere

Terminare la preparazione

• 12 fette di bacon affumicato
• 8 fette di Cheddar
• 1 cipolla a fette sottili
• 2 pomodori, a fette sottili
• 4 foglie di lattuga verde tipo iceberg, lavate e asciugate