Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5 14 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 14u. 50min

40 unidades

Ingrediënten

Codornices estofadas

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
4 codornices limpias, cortadas en cuartos
120 g de vino blanco
15 g de vinagre de vino
1 - 2 granos de pimienta negra
1 pellizco de pimentón
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel secas
200 g de agua

Croquetas

30 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de harina
700 g de leche (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de pan rallado
3 huevos
500 g de aceite para freír

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 3.62 g

Calorieën 357 kJ / 85 kcal

Vetten 4.54 g

Vezels 0.32 g

Koolhydraten 7.47 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina española 15 recepten
Spanje

COCINA ESPAÑOLA 15 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Codornices en escabeche de boletus

25u.

Masa para empanada con levadura

1u. 20min

Croquetas de gambas

9u. 10min

Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)

1u. 20min

Perdices confitadas

26u. 30min

Croquetas de bacalao con queso manchego

12u. 40min

Arroz meloso con codornices

1u. 10min

Conejo en doble cerveza

5u.

Calamares a la americana

50min

Croquetas de pollo y jamón

6u. 40min

Tigres

1u.

Croquetas de pescado con hierbabuena

9u.