Geode Cake

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 4u.

24 portion

Ingrediënten

Candy crystals

sugar
500 g
glucose syrup
2 tbsp
food colouring violet
4 points of a knife
water
2140 g
vinegar
60 g

Cakes

butter room temperature, in pieces, plus extra for greasing
400 g
sugar
400 g
salt
½ tsp
natural vanilla extract
1 tbsp
eggs
6
unsweetened cocoa powder
75 g
baking powder
1 tbsp
cake flour
350 g
mascarpone cheese chilled
450 g
whipping cream (min. 30% fat), chilled
450 g
caster sugar
150 g

Filling cream

ripe mango flesh cut in pieces (2 cm)
500 g
chocolate chips
2 tbsp

Decoration

fondant white
750 - 1000 g
icing sugar to sprinkle
food colouring gold
2 - 3 points of a knife

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 76.2 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2799 kJ / 669 kcal

Vetten 31 g

Vezels 1.1 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 93.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Our Kitchens are a Window to the World 40 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Chicken Soup with Bamboo Shoots and Clams

Ninguna valoración

Creamy Turmeric Ginger Lemonade

5min

Honeycomb Toffee

Ninguna valoración

Croquembouche

Ninguna valoración

Brazilian Limeade

10min

Croissants

16h

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10h 30min

Lemon meringue tarts

25h 30min

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27h

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15min

Crème Pâtissière

15min

Number Cake

2h