Czekoladowe pampuchy z białą czekoladą i sosem truskawkowym

Pampuchy

• 100 g mleka
• 10 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  of 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 20 g świeżych drożdży, pokruszonych
  of 2 łyżeczki suchych drożdży
• 255 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 15 g kakao, niesłodzonego, naturalnego
• 1 jajko
• 30 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• ½ łyżeczki soli
• 10 kostek białej czekolady
• 500 g wody

Sos truskawkowy

• 450 - 500 g truskawek, świeżych
  of 450 - 500 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 40 - 80 g cukru
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 100 g mleka
  of 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• owoce jagodowe, świeże, do dekoracji