Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies

4.2 6 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 9u.

12 pieces

Ingrediënten

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
10 oz
10 oz ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
heavy whipping cream
3 ½ oz
fresh raspberries
2 oz
glucose (see Tip)
½ oz

Chocolate Pastry Dough

all-purpose flour plus extra to dust
12 oz
confectioners sugar
5 oz
almond flour
2 oz
Dutch-processed cocoa powder
1 oz
salt
⅛ tsp
unsalted butter diced, chilled
6 oz
large egg
1
egg yolk from a large egg
1
ice water
1 tsp

Assembly

colored sprinkles (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 piece

Natrium 89 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1975 kJ / 472 kcal

Vetten 26 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 55 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Sourdough Baguettes

15h

Peach Melba Foam Trifles

40 min.

Golden Lassi Smoothie (Matthew Kenney) Metric

10 min.

Hot Cocoa Bundt Cake

2h

Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries

45 min.

Candy Cane Cookies

1h 45 min.

Chocolate Gingerbread Cookies

2h 15 min.

Chocolate Covered Cookie Stix

2h 10 min.

Crème Fraîche Ice Cream with Salted Caramel

12h

Strawberry Cheesecake Cupcakes

1h 20 min.

Naan Bread with Hummus

1h 55 min.

Brioche Buns

2h