• 

  750 gramů vody
• 

  1 čajová lžička soli
• 

  350 gramů brambor na čtvrtky
• 

  2 pstruzi, čerství, vykuchaní a očištění
• 

  1 - 2 citróny šťáva, plus citrón pro servírování
• 

  sůl dle chuti
• 

  pepř černý, mletý dle chuti
• 

  350 gramů zeleniny čerstvé, např. květák, mrkev, chřest

Holandská omáčka:

• 

  100 gramů másla na kostičky
• 

  4 žloutky
• 

  50 gramů bílého vína
• 

  10 gramů citrónové šťávy
• 

  ½ čajové lžičky soli
• 

  ½ čajové lžičky pepře černého, mletého