Lasaña boloñesa

• 100 - 200 g de queso parmesano en trozos (3 cm)

Salsa boloñesa

• 200 g de verduras variadas (apio en rama, zanahorias y cebolla) cortadas en trozos
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 800 g de carne picada mixta (mitad cerdo mitad ternera)
• 100 g de vino blanco seco
• 300 g de tomate triturado en conserva
• 1 - 1 ½ cucharadita de sal (ajuste al gusto)
• ½ - 1 cucharadita de pimienta negra molida (ajuste a su gusto)

Bechamel

• 1000 g de leche
• 80 g de mantequilla cortada en trozos
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Montaje de la lasaña

• 250 g de placas de lasaña secas aprox. 12 placas (10 cm x 20 cm)
• mantequilla para engrasar la fuente y gratinar