Dušená šunka ve středozemní marinádě
TM5 TM6

Dušená šunka ve středozemní marinádě

5.0 (13 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1000 gramů vepřové krkovice, bez kosti, v jednom kuse

Solanka

  • 1500 gramů vody, převařené, studené
  • 180 gramů soli
  • 1 polévková lžíce nakládací soli Pragandy

Marináda

  • ½ čajové lžičky hořčičných semínek, bílých
  • ½ čajové lžičky pálivé papriky
  • 1 čajová lžička sušené majoránky
  • 10 jalovcových kuliček
  • 1 čajová lžička černého pepře, čerstvě umletého
  • 1 čajová lžička krystalového cukru
  • 10 kusů nového koření
  • 1 čajová lžička sušené bazalky
  • 1 čajová lžička saturejky, suché
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • 5 bobkových listů
  • 500 gramů řepkového oleje
  • 10 mátových listů, čerstvých
  • 2 snítky rozmarýnu, čerstvého, pouze jehličky,
  • 1500 gramů vody

Voeding
per 1 porci
Calorieën
450 kJ / 107 kcal
Eiwitten
6.4 g
Koolhydraten
0.2 g
Vetten
9.1 g
Vezels
0 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten