Butterteigbällchen mit roter Bohnenfüllung (红豆酥)

Butterteigbällchen mit roter Bohnenfüllung (红豆酥)

3.8 12 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u. 30min

6 Portionen

Ingrediënten

Rote Bohnenfüllung

Adzukibohnen, getrocknet
150 g
Wasser und mehr zum Einweichen
450 g
neutrales Öl
25 g
Rohrzucker chinesisch (siehe Tipp)
100 g

Teig und Fertigstellung

Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
125 g
Weizenmehl Type 550
150 g
Wasser
60 g
Zucker
30 g
Weizenmehl Type 405
120 g
Kakaopulver
1 TL
Matchapulver
1 TL
Eigelb
1
Sesam zum Bestreuen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 14 g

Calorieën 2445 kJ / 584 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4.4 g

Koolhydraten 67 g

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