Ballotine de poulet aux figues

Ballotine de poulet aux figues

3.9 11 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Les ballotins de poulet

300 g de chair à saucisse
2 œufs
2 c. à café de moutarde à l'ancienne
100 g de lait demi-écrémé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de poulet très fines (env. 350-400 g)
30 g de roquette
150 g de figues fraîches coupées en quatre ou huit

La sauce aux figues

30 g d'échalotes
2 c. à café d'huile d'olive
300 g de figues fraîches
100 g de porto rouge
300 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 44.3 g

Calories 2232 kJ / 534 kcal

Lipides 28.3 g

Glucides 24 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fruits d'été 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Couscous de crevettes et sa bisque

1h

Ballotine comme un macaron

25min

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3h 25min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2h

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55min

Foie gras farci aux figues

24h

Eclairs saumon-Passion

2h

Cailles farcies

1h 15min

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

30min

Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil

35min

Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry

30min