Bâtonnets croustillants

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Prép. 20min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

80 g de parmesan en morceaux (3 cm)
5 brins de persil frais effeuillé
600 g d'eau
1 c. à café de sel
350 g de pommes de terre à chair ferme épluchées, en dés (3-4 cm)
50 g d'oignons coupés en quatre
1 gousse d'ail coupée par deux
100 g de carottes en morceaux (2 cm)
100 g de courgettes en morceaux (2 cm)
25 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de flocons d'avoine
4 pincées de poivre noir, moulu
¼ de c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
2 œufs moyens (53-63 g) battus
100 g de panure

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1117 mg

Protides 18 g

Calories 1606 kJ / 384 kcal

Lipides 16 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 43 g

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