Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

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Prép. 30min

Total 9h

2 morceau/part

Ingrédients

450 g d'eau
3 g de levure fraîche
360 g farine T00
8 g de sel
de farine de blé polliniser
semoule fine polliniser
200 g tomate entière pelée au jus en pièces détachées
150 g de mozzarella de bufflonne en tranches, bien égouttées
d'huile d'olive extra vierge selon le goût
g 'nduja
100 g de fromage caciocavallo raboté

100 g de provolone (fromage italien), ou scamorza

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau/part

Sodium 2362.9 mg

Protides 56.7 g

Calories 5271.5 kJ / 1260 kcal

Lipides 55.9 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 19.9 g

Glucides 141.9 g

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