Ciabatta au levain

Ciabatta au levain

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Prép. 30min

Total 9h 25min

2 morceaux

Ingrédients

Démarreur d'activation

110 g de levain
110 g d'eau
110 g de farine de blé

Pâte et façonnage

de l'huile d'olive pour graisser
360 g de farine de blé + supplément pour fariner
285 g d'eau
2 c. à café de sel
1 c. à café de levure déshydratée (optionnel)
4 glaçons

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 morceau/part

Sodium 2294 mg

Protides 30 g

Calories 3899 kJ / 932 kcal

Lipides 9 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 179 g

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