Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
Ingrédients
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235 g de beurre
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600 g de filet d'agneau
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3 branches de persil plat frais
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3 branches d'estragon frais
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3 branches de cerfeuil frais
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2 c. à soupe de chapelure
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500 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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150 g de pommes de terre coupées en morceaux
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200 g de céleri-rave coupé en morceaux
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200 g de carottes coupées en biseaux
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130 g de navets coupés en biseaux
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400 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
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200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
moyen
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