Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

4.0 3 évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à chou

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de fécule de maïs
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat noir en petits morceaux ou en callets

Le montage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Poulet rôti et ses légumes

1h 10min

Sauce Rouille

Pas d’évaluation

Poires au sirop à l'orange

1h

Layer cake en nuances de verts

Pas d’évaluation

Chabakia (biscuits marocains)

30min

Spaghetti frais aux fruits de mer

Pas d’évaluation

Poulet frit coréen

3h 10min

Spaghetti aux légumes et boulettes de viande

45min

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30min

Gratin de macaronis des Alpes

1h 15min

Smoothie vitaminé à l'avoine

5min

Glace au café

12h