Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingrédients

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 24 g

Calories 4039 kJ / 973 kcal

Lipides 71 g

Glucides 51 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Brioche extra moelleuse

3h 45min

Suprême de dinde aux agrumes

3h 30min

Forêt noire en bûche roulée

3h 10min

Soupe de lentilles saucisses

40min

Flødeboller à la vanille et au caramel sans lactose

Pas d’évaluation

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1h

Brioche des rois

6h 35min

Petits pains au lait et sucre perlé

3h 25min

Velouté poireau-pomme de terre

1h

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Brioche des rois citron et fève tonka

4h 30min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min