Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Siu mai à l'huile pimentée
Ingrédients
La veille
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2 c. à café de poivre de Sichuan
-
1 c. à café de graines de coriandre
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3 gousses d'ail
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3 cm gingembres frais
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3 c. à soupe de piment en poudre
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18 g d'huile de tournesol
-
1 c. à café de sel
Le jour même
-
10 g gingembres frais
-
2 échalotes
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100 g de chou chinois coupé grossièrement
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4 oignons nouveaux dont 1 en tronçons et 3 émincés
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100 g de tofu fumé en morceaux
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½ botte de basilic thaï frais effeuillée
-
30 g de vermicelles de riz réhydratés et coupés en tronçons
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10 g de champignons noirs déshydratés et réhydratés
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1 c. à café de sel
-
2 c. à soupe de fécule de maïs
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1 œuf
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1 blanc d'œuf
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½ paquet de pâte à ravioli
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huile de tournesol pour huiler
-
500 g d'eau
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 pièce
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