Fond de viande

Fond de viande

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 45min

400 g

Ingrédients

300 g de viande dénervée, coupée en morceaux partiellement congelée
300 g de légumes variés (p. ex. oignons, carottes, céleri ou céleri-rave), en morceaux
1 gousse d'ail
4 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées (p. ex. sauge ou romarin), équeutés
150 g de gros sel
30 g de vin rouge

30 g d'eau
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle

Niveau

facile

Infos nut. par 400 g

Sodium 58984.3 mg

Protides 73.8 g

Calories 2324 kJ / 555.5 kcal

Lipides 7.9 g

Fibre 16.7 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 43 g

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