Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

5.0 5 évaluations

Prép. 50min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

Duck with Plums

star anise
1
whole coriander seeds
2 tbsp
boiling water
7 oz
chicken stock paste
½ tsp
½ chicken stock cube
red wine vinegar
3 oz
salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 tbsp
duck skin on (3-4.5 lb)
52 - 70 oz
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3

Cauliflower Potato Purée

cauliflower florets
14 oz
russet potatoes peeled, diced (½ - ¾ in.)
21 oz
whole milk
8 ½ oz
unsalted butter diced
1 oz
salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (optionnel)
1 pinch

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 54 g

Calories 3617 kJ / 864 kcal

Lipides 51 g

Fibre 6.9 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Holidays at Home 28 Recettes
États-Unis

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Beef Stroganoff

40min

Black Spaghetti with Prawns and Parmesan Sauce

45min

Traditional Austrian Beef Goulash

4h

Baked Pork Loin with Creamy Mushroom Sauce and Rice

1h 20min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min

Peanut Butter Banana Dream

35min

Shredded Beef in Brown Ale

10h 20min

Smoked Salmon Dip

10min

Sopa de Pollo (Chicken Soup)

45min

Brandy Chicken Liver Pâté

3h 25min

Shrimp Tikka Masala

40min

Picadillo a la Habanera (Ground Beef)

1h