Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

4.6 15 évaluations

Prép. 50min

Total 1h 35min

9 portions

Ingrédients

Eggplant

non-stick cooking spray
eggplant Ichiban Japanese, 27 slices (¼ in.)
16 oz
salt for sprinkling, plus extra to season
garlic powder
¾ tsp
ground black pepper to season

Cheeses

low-moisture mozzarella diced
4 oz
Parmesan cheese cut into pieces
1 ½ oz
lemon peel
2 - 3 pieces
ricotta cheese
8 oz

Sauce

yellow onions cut into pieces
4 oz
carrots cut into pieces
2 oz
red bell peppers cut into pieces
2 oz
garlic cloves
2
olive oil
½ oz
tomato sauce
18 oz
salt to taste
½ tsp

Assembly

water
20 oz

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 572.1 mg

Protides 8.9 g

Calories 635.9 kJ / 152 kcal

Lipides 9.2 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 4.7 g

Glucides 9.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Steam it Up in a Cup 8 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Cuban-Spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa

30 Min

Potato Curry Soup

35 Min

Vegetarian Pizza

1 Std. 40 Min

Golden Beet Gazpacho

50 Min

Lentil Salad

35 Min

Grilled Cheese with Mushrooms on Cracked Wheat Bread

2 Std. 10 Min

Hummus

10 Min

Kale Chips

40 Min

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1 Std. 15 Min

Eggplant and Lentil Salad

40 Min

Creamy Pea Soup

40 Min

Chickpea Ratatouille

1 Std.