Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 43 évaluations

Prép. 5min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.5 g

Calories 504 kJ / 124 kcal

Lipides 10 g

Fibre 4.3 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Soupes d'hiver 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté d'asperge au cerfeuil

30min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Velouté carotte-betterave

35min

Crème de laitue au raifort

40min

Velouté de betteraves à la mousse de raifort

5h

Velouté de cresson à la brousse

35min

Velouté de mâche au Curé Nantais

35min

Soupe de tomate au basilic

30min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Velouté d'endive

35min

Potage au poireau

30min

Velouté de champignons

20min