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Kanelbullars scandinaves

Kanelbullars scandinaves
5.0 40 évaluations
Prép. 35min
Total 4h 40min
10 portions
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Ingrédients

  • 115 g de lait
  • 9 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 350 g de farine T55, et un peu pour fariner
  • 185 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café rase de cardamome en poudre
  • 2 œufs dont 1 battu
  • 1 jaune d'œuf
  • 3 g de sel
  • 180 g de beurre dont 90 g à température ambiante et 90 g froid, en morceaux
  • 2 c. à soupe de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de cardamome en poudre
  • 75 g d'eau et 1 filet
  • 30 g de noix de pécan hachées
  • 1 pincée de cardamome en poudre

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g
Calories 1340 kJ / 321 kcal
Lipides 22 g
Glucides 42 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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