Sauce au floc rouge et chocolat

Sauce au floc rouge et chocolat

3.0 4 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 10min

6 portions

Ingrédients

35 g d'échalotes
55 g de beurre (dont 40 g froids, coupés en morceaux)
200 g de vin rouge type Floc de Gascogne (voir "Conseil(s)")
1 feuille de laurier
1 brin de thym frais
1 gousse d'ail
115 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
25 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 59 mg

Protides 0.7 g

Calories 494.3 kJ / 119.7 kcal

Lipides 9.5 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 4.2 g

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