Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 150 g de guanciale; 15 g d'huile d'olive extra vierge; 1 œuf; 3 jaunes d'œufs; 3 pincées de poivre noir moulu; 1 pincée de sel; 320 g de pâtes sèches, type spaghetti

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 30min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
30 g de pecorino, coupé en morceaux (3 cm) (optionnel)
150 g de guanciale, détaillé en dés (voir Conseils)
ou 150 g de pancetta, détaillée en dés (voir "Conseil(s)"))
15 g d'huile d'olive extra vierge
1 œuf
3 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre noir moulu
1 pincée de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 2999 kJ / 716.8 kcal
Protides: 24.2 g
Glucides: 63.5 g
Lipides: 42.2 g
Fibre: 2.2 g