Versions compatibles
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa madre de centeno
- 190 g de agua
-
150
g de harina integral de centeno
ou 150 g de harina de centeno - 15 g de pie de masa de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 160 g de agua fría
- 100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
- 400 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
- 1 cucharadita de pie de masa de centeno
- 1 cucharada de agua
- 3 - 4 hojas de salvia fresca
- Infos nut.
- par 1 unidad
- Calories
- 10138 kJ / 2423 kcal
- Protides
- 88.6 g
- Glucides
- 406.3 g
- Lipides
- 47.7 g
- Graisses saturées
- 20.9 g
- Fibre
- 28.4 g
- Sodium
- 5321.6 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Pan de molde 100% integral con masa madre
15h
Pan retorcido con masa madre
16 Std.
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 Std. 45 Min
Pan de yogur (larga fermentación)
16 Std. 10 Min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Pan Venecia
17 godz. 10 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30min
Masa madre en polvo
24 godz. 10 min
Masa madre de manzana y trigo
48 Std. 20 Min
Pan de trigo con masa madre
15h
Pan payés con masa madre
16 Std.
Pan gallego con masa madre
15h 30min