Salade de crudités et œufs durs mayonnaise

Salade de crudités et œufs durs mayonnaise

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Prép. 5min

Total 20min

4 portions

Ingrédients

1000 g d'eau
4 œufs
180 g d'huile de tournesol
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de vinaigre de vin
4 brins de persil frais, équeutés
250 g de chou rouge ou blanc, coupé en morceaux
200 g de carottes coupées en tronçons (3 cm)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 436.5 mg

Protides 8.8 g

Calories 600 kJ / 143.8 kcal

Lipides 8.3 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 7.3 g

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