Appareils et accessoires
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Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail
Ingrédients
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200 g d'huile de tournesol
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1 œuf
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1 c. à café rase de sel
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1 pincée de poivre moulu
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2 c. à soupe de jus de citron
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1 gousse d'ail
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4 pavés de cabillaud, avec la peau
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1 filet d'huile d'olive pour le plat
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4 gousses d'ail émincées
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1 pincée de poivre de Cayenne moulu
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200 g d'eau
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300 g de pousses d'épinards frais
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4 filets de caramel liquide
Niveau
moyen
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