Mousses de betterave en deux façons

4.4 270 évaluation

Prép. 10min

Total 15min

24 portions

Ingrédients

La mousse de betterave crue

300 g de betterave crue
300 g de fromage à tartiner type St Môret®
1 bouquet d'estragon frais ciselé
2 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
15 g d'huile d'olive
½ c. à café de vinaigre de framboise

½ c. à café de vinaigre balsamique
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

La mousse de betterave cuite aux noix

300 g de betterave cuite coupée en dés
20 g d'huile de noix
200 g de fromage à tartiner type St Môret®
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de noix décortiquées
12 cerneaux de noix pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.5 g

Calories 372 kJ / 89 kcal

Lipides 7.2 g

Fibre 0.5 g

Glucides 3.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Apéritifs - entre amis 10 Recettes
France

Apéro de Noël 20 Recettes
France

Apéro rapido presto 18 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Verrines de betterave au crabe

15 min

Rillette de sardine au citron

5 min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

15 min

Dip d'asperges blanches

15 min

Verrines printanières

25 min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20 min

Crème de haricots blancs au jambon sec

15 min

Rillettes roses de thon au pamplemousse

15 min

Verrine saumon-endive

10 min

Verrine de gelée de porto au melon

25 min

Pannacotta aux œufs de saumon

3 godz.

Gaspacho de betterave

10 min