Bouchées au brie, dips au piment et aux framboises

Le dip aux framboises

• 100 g de framboises
• 50 g de sucre en poudre
• 40 g de vinaigre balsamique

Le dip au piment

• 1 gousse d'ail
• 80 g de piment rouge frais
• 125 g de vinaigre
• 100 g de sucre en poudre

L'appareil au brie

• 100 g de parmesan, coupé en morceaux
• 30 g d'huile d'olive
• 2 c. à café de curcuma en poudre
• 1 gousse d'ail
• 400 g de lait
• 60 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• 150 g de brie, coupé en morceaux

La pâte

• 350 g de farine à pain
• 120 g d'eau
• 1 œuf
• 90 g de beurre, coupé en morceaux
• ½ c. à café de sel