Versions compatibles
Curry de pommes de terre aubergines à la coco
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g d'oignon, coupé en quatre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 200 g de petits champignons de Paris frais, coupés en deux
- 400 g de lait de coco
- 200 g d'eau
- du sel
- du poivre moulu
- 600 g de pommes de terre, en cubes de 1-2 cm
- 300 g d'aubergines, en morceaux de 5 mm d'épaisseur
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1581 kJ / 378 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 33 g
- Lipides
- 22 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Paëlla de légumes croquants (nouvelle recette)
35min
Riz aux légumes et tofu fumé
30min
Riz épicé aux lentilles et aux oignons frits
1h 15min
Couscous de boulgour aux six légumes
50min
Quinoa aux aubergines et patates douces
45min
Pommes de terre au curry
55min
Chakalaka (Mijoté de haricots blancs et poivron)
30min
Curry d'aubergines, tomates et pois chiches
35min
Lentilles corail à la provençale
30min
Curry au tofu fumé
40min
Curry de lentilles aux épinards
40min
Curry de légumes
25 min