Versions compatibles
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g d'oignon
- 10 g de gingembre frais
- 50 g de beurre
- 600 g de patate douce, en gros morceaux
- 300 g d'eau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive, et 1 filet pour la finition
- 1 citron vert non traité (jus et zeste)
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 500 g de filet de bœuf, en fines lamelles
- sel
- poivre moulu
- le zeste d'une orange non traitée
- 2 c. à soupe de graines de courge
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1983 kJ / 474 kcal
- Protides
- 31 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 24 g
Recettes alternatives
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
1h 15 min.
Saumon et avocat sauce teriyaki
1h 15 min.
Lieu à la crème de petits pois
50 min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1h 15 min.
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 min
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1 godz. 20 min
Tajine de dinde aux dattes, épices et chou romanesco
45 min
Sauté de poulet au potimarron et aux agrumes
40min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1 godz.
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1h 5min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min