Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Carré d'agneau en croûte
Ingrédients
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1 c. à café de poivre noir en grains
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1 carré d'agneau de 8 côtes d’agneau manchonnées (demandez au boucher)
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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8 gousses d'ail entières avec la peau
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2 c. à soupe de thym frais
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1 c. à soupe de romarin frais
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1 c. à soupe de feuilles de sauge fraîche
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2 gousses d'ail pelées et dégermées
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50 g de pignons de pin
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2 biscottes en morceaux
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25 g de beurre mou, coupé en dés
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du sel
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150 g de vin blanc type muscat sec du Languedoc
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2 feuilles de laurier frais coupées en quatre
Niveau
moyen
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